糖与烟草的婚姻

在1900年以前，美国主要吸食的是晾烟（Air-cured），烟丝在采摘后风干，然后进行切割加工，制成雪茄、烟斗烟丝、鼻烟以及嚼烟等。晾烟的特点是尼古丁含量高且易于吸收，在晾晒过程中烟叶中的糖分几乎被分解为零，所以在燃烧之后的烟雾呈碱性，如果吸入肺部，会造成剧烈咳嗽，所以吸食方式主要是雪茄和烟斗，烟气不入肺，经口腔吸入后经鼻腔或嘴呼出，依靠口腔黏膜吸收大约5%的尼古丁产生欣快感，不易成瘾。

而法国流行晒烟（Sun-cured），烟丝在采摘后进行日晒加工，烟丝颜色呈红棕褐色，其特点及吸食方式与晒烟相似。

烤烟（Flue-cured）起源于英国，又称为英式卷烟，烟丝在采摘后进行烘烤，烟丝为橙黄色。烘烤产生的高温瞬间破坏烟叶中用于分解糖分的酶，所以烟叶经过烤制后，含糖量由3%增加到22%，含糖量的增加使得燃烧之后的烟气呈酸性，由于酸性烟雾对肺部的刺激较小，不会造成严重的咳嗽，所以烟气可以入肺。而天然糖的增加使得尼古丁的含量减少，吸收率降低，导致吸烟快感的降低。所以烤烟的吸食方式主要是入肺，尼古丁主要靠肺部吸收，从而产生欣快感。烤烟的另外一个特点是燃烧后期产生的尼古丁会越来越少，带来的快感会递减，所以吸烤烟的人通常会多吸几根，以提供足够的欣快感。

在1913年，密苏里以及肯塔基州的口嚼烟农发现，晾烟的烟草多孔，很容易吸收其他成分，所以他们尝试用糖来腌制烟叶，这样加工后的烟叶能吸收自重50%的糖，使得制烟的成本大大降低（当时蜂蜜、枫树糖浆、蜜糖、水果糖浆、甘草以及其他甜味剂的价格相比烟叶非常便宜）。同时在糖的作用下，还大大提升了烟叶的风味（糖具有提味提鲜的作用，很多菜里面加糖就是利用这个特性）。经过糖浆腌制的晾烟，其碱性大大降低，即使吸入肺部，也不会引发剧烈的咳嗽。同时由于糖在高温状态下的焦化反应，使得吐出的烟雾发甜，风味独特，这样便开始吸引女士以及未成年人开始成为烟民。

如果认准备考，可联系网站客服获取烟草招聘考试资料！

部分学员成绩

学员评价